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What is Beet??

ビーツってなんだ？

わたしたち日本人にはあまり馴染みのない野菜の、ビーツ。
そのため食卓にあがることも少なく、時折見つけても味や調理方法にピンとこず、手にとられる機会も多くはないでしょう。
またいざ食べようと包丁をいれたときに流れ出るその鮮やかな色に驚いてしまったという人もいるかもしれません。
けれどもビーツは、豊富な栄養と鮮やかなピンク色で、わたしたちのからだとこころをエネルギーで満たしてくれる、素晴らしい野菜です。
知れば知るほど魅力的なビーツを、ご紹介します。